Flammkuchen
Zutaten
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220 g Mehl
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3 EL Olivenöl
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1 Eigelb
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1/2 TL Salz
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100 ml warmes Wasser
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200 g Schinkenwürfel
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1 halbe Zwiebel
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1 Becher Schmand (200 g)
Zubereitung
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Das Mehl mit 2 EL Olivenöl, Eigelb, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten
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Die Teigkugel mit dem restlichen Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen
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Den Backofen bei Umluft auf ca 220° vorheizen
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Den Teig auf Backpapier ausrollen – am besten zu zweit
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Den Schmand aufstreichen – je nach Geschmack reicht auch ein halber Becher
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Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit den Schinkenwürfeln auf dem Flammkuchen verstreuen
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Den Flammkuchen ca. 8 Minuten backen bis er braun wird
Infos, Tipps & Tricks
Rezept & Fotos von Dana
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Der Teig reicht für einen Flammkuchen.
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Im Rezept wird der Standard-Belag, also Zwiebeln und Schinkenwürfel, verwendet. Es kann aber prinzipiell alles als Belag verwendet werden. Einfach ausprobieren, was am besten schmeckt.