Name: Ossi-Nudeln
Ingredients: Nudeln; 1 mittelgroße Zwiebel; 500g Jagdwurst – am Stück! Ich weiß, im „westlichen Deutschland“ gibt es die nicht, dann kann man auch Fleischwurst nehmen; 225ml Ketchup; 1,5EL Tomatenmark; 150ml Wasser; Mehl; Öl zum Braten; Salz & Pfeffer; Zucker; Knoblauchpulver; Paprikapulver

Zutaten

Nudeln
1 mittelgroße Zwiebel
500g Jagdwurst – am Stück! Ich weiß, im „westlichen Deutschland“ gibt es die nicht, dann kann man auch Fleischwurst nehmen
225ml Ketchup
1,5EL Tomatenmark
150ml Wasser
Mehl
Öl zum Braten
Salz & Pfeffer
Zucker
Knoblauchpulver
Paprikapulver

Zubereitung

Die Jagdwurst und Zwiebeln würfeln
Die Nudeln kochen
Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten
Anschließend die Jagdwurst hinzugeben und anbraten bis sie braun ist
Etwas Mehl einstreuen bis das Fett aufgesaugt wurde
100ml Wasser hinzu gießen
Das Tomatenmark einrühren
Danach den Ketchup dazugeben – ist die Soße zu dick, einfach noch etwas Wasser hinzu geben
Alles ein paar Minuten köcheln lassen
Salzen und Pfeffern, dann etwas Zucker zugeben (ca. 2 Prisen) und mit Knoblauch- und Paprikapulver abschmecken

Infos, Tipps & Tricks

Rezept & Foto von Dana. Sie kommt aus Brandenburg und studiert jetzt in Hildesheim Restaurierung.

Für den originalen „Ossi-Nudeln“-Geschmack sollte die Soße etwas süßlich, aber gleichzeitig noch wie Tomatensoße schmecken.

Was sind Ossi-Nudeln?: „Ossi-Nudeln kennen so gut wie alle Kinder aus Ostdeutschland von Zuhause oder aus der Schul-Cafeteria. Das sind Nudeln mit Jagdwurst und Tomatensoße. Ein echter Klassiker.“