Rosmarinkartoffeln mit Salat und Quark

Zutaten

• Kartoffeln

• 2 Tomaten

• 1 Gurke

• 1 Paprika

• 100-150g Feldsalat

• (Natur-)Quark

• verschiedene TK-Kräuter

• pflanzliches Öl

• Balsamico

• Rosmarin

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

• Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 220 Grad vorheizen

• Die Kartoffeln gut abwaschen, säubern und achteln, anschließend zusammen mit ausreichend Öl, Salz und Rosmarin in eine Schüssel geben und gut vermengen

• Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen geben.
  – Je nach Menge beträgt die Back-Dauer 30-35 Minuten

• Den Quark zusammen mit den verschiedenen TK-Kräutern in eine Schüssel geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken

• Tomaten, Salat, Gurke und Paprika waschen, klein schneiden und zusammen in eine weitere Schüssel geben

• Dressing aus Öl, Balsamico, Kräutern, sowie Salz & Pfeffer zusammenstellen

• Alles zusammen servieren

Infos, Tipps & Tricks