Kartoffel-Gemüse-Suppe

Zutaten

• 1/2 Netz Kartoffeln

• 2–3 Möhren

• 1 Zwiebel

• 1–2 Knoblauchzehen

• 1 Becher Sahne (200 g)

• 200 g TK-Erbsen

• 1 EL Gemüsebrühpulver

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und klein schneiden

• Die Möhren klein schneiden und zusammen mit den Kartoffeln kochen – Wichtig: Das Wasser zum Kochen sollte das Gemüse nur leicht bedecken

• Sobald das Wasser kocht, das Gemüsebrühpulver hinzugeben

• Die Zwiebel klein schneiden und andünsten, bis sie glasig wird

• Für einen kurzen Moment (max. 1 Minute) den Knoblauch zu den Zwiebeln geben

• Wenn die Kartoffeln weich sind, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Sahne dazu geben und alles
  1–2 Minuten köcheln lassen

• Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe gut pürieren

• Wenn die Suppe cremig püriert ist, wieder auf den Herd stellen und die Erbsen dazu geben

• Noch einmal 3–4 Minuten köcheln lassen

• Abschließend alles mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken

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