Kichererbsen-Curry mit Spätzle

Zutaten

• 400 g frische Spätzle

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Dose Kichererbsen (450 g)

• 200–300 g Sahne

• 2 gehäufte TL Curry-Pulver

• 1/2 TL Paprika-Pulver

• Salz & Pfeffer

• Öl zum Anbraten

• Bei Bedarf: Mehl oder Speisestärke zum Andicken

Zubereitung

• Die Zwiebel würfeln und mit einem Schuss Öl in einem Topf ca. 2 Minuten lang andünsten

• Die Kichererbsen hinzugeben und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze ebenfalls andünsten – ab und zu umrühren damit nichts anbrennt

• Wenn sich die Schale der Kichererbsen zu lösen beginnt, die Sahne hinzugeben und die Soße kurz aufkochen lassen

• Nebenbei die Spätzle in einer Pfanne oder einem Wok anbraten oder alternativ in einem Topf mit Wasser kochen

• Wenn die Soße kocht, nach Geschmack mit Mehl oder Speisestärke andicken

• Paprika- und Currypulver hinzugeben, mit Salz & Pfeffer würzen und gut umrühren

• Die Soße auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Gewürze gut aufgenommen wurden

• Mit Salz & Pfeffer abschmecken

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